توضيحات محصول :
شوك حرارتي پروتئين ها در باكتري هاي ترموفيل و هيپرترموفيل
Heat shock Proteins in thermophile and hyper ther mophile bacteria
پروتئين هاي شوك حرارتي
همانطور كه مي دانيد يك دسته از عواملي كه در رشد و فعاليت ميكروارگانيسمها موثر هستند عوامل محيطي مي باشند كه به 2 دسته فيزيكي و شيميايي تقسيم مي شوند. يكي از مهمترين اين عوامل كه به عنوان يك عامل فيزيكي مطرح مي گردد گرما ( حرارت) مي باشد. حرارت بر كليه فعل و انفعالات سلولي اثر دارد و متابوليسم سلول را تحت تاثير قرار مي دهد. اگر حرارت تاحد معيني افزايش يابد واكنش ها را تسريع مي كند ولي اگر از حد معين تجاز كند فعاليت هاي متابوليكي را متوقف مي كند زيرا باعث مي گردد كه پروتئين ها ماهيت خود را از دست بدهند، دناتوره گردند، آنزيم هاي مهم و اساسي سلولي از كار افتاده روي غشا و فشار اسمزي اثر كرده در نتيجه نقل و انتقال مواد را تحت تاثير قرارداده و روي مواد غذايي كاهش مي يابد و نفوذ مواد سمي و زايد افزايش پيدا كرده و خروج آنها كند مي گردد. در نتيجه فعاليتهاي سلولي مختل مي گردد. همچنين دما روي فعاليت هايي مثل توليد اسپور، توليد پيگمان، عمل تخمير و تنفس هم اثر مي گذارد.
...
نتيجه و بحث
تنظيم شوك حرارتي تاكنون فقط در Ecoli و در B.subtilis مطالعه گرديده و برخي گزارشات اوليه نيز از Agrobacterium tumefacins و Caulobacter crescentns و Streptomyces coelicolor و S.albus وجود دارد.
تمام اطلاعات حاصل به وجود دو مكانيسم تنظيمي major و minor اشاره مي كند كه براي ژن هاي شوك حرارتي در يوباكتري ها وجود دارد.
...